SOPA DE COLIFLOR CON FIDEOS

Queridos internautas hoy mirando el puesto de verduras me he 
quedado asombrado de lo cara que esta las coliflores, lo mismo
que me estoy dando cuenta la cantidad de Fruterías que están 
montando, hoy las Fruterías son una mina le gana casi más del 
100 X 100, con un kilo de manzana pagan el cajillo y no tiene
gusto a nada son de invernadero y las conserva en cámara 
frigorífico, pero vamos a la comida de hoy es sensilla y baja en 
calorías, hoy es un lujo pero antiguamente servía para comer 
algo caliente, espero que les guste.

                          SOPA DE COLIFLOR CON FIDEOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :
1 Coliflor de 1 kilo.
4 dientes de Ajo. 2 hojas de Laurel.
medio vaso de aceite de oliva.
1 ramita de Perejil.
media cucharilla de Pimienta blanca molida.
un cuarto kilo de Fideos finos.
1´5 L. de Agua.
Sal.
                                      PREPARACIÓN 
En una olla ponemos a cocer la Coliflor con su sal 
correspondiente. Cuando ésta se ponga tierna la sacamos y la
dividimos en cogollos pequeños, reservando el agua de la 
cocción en su mismo recipiente donde se coció. En una sartén 
echamos el aceite en donde pondremos los ajos cortados en
rodajitas y el laurel para hacer un refrito con estos ingredientes
al que añadiremos una vez hecho, el perejil deshojado. 
Incorporamos este conjunto a la olla en la que tenemos el caldo
y lo dejamos hervir todo durante unos minutos. Rectificamos de 
sal y pimienta. A continuación, incorporamos finalmente los 
fideos y cuando ya estén cocidos servimos acompañados de la
coliflor cocida como guarnición.