Un País de Chapuza

Querido Internautas soy Carmenchu hermana del Viejo Chirigotero: 

No quiero que termine el año, sin contar lo que me paso el 25 de Diciembre.

Fue un día que no olvidare, el que se te muera una persona querida, es una pena muy grande, pero lo que viene después no es agradable y quiero contarlo; Este País de chapuchero y mangantes sin escrúpulo, que jueguen con el dolor de una familia es denigrante;No quiero ser mal pensada, espero que fuera una equivocación y no que el tal Jose Luis nos quiso estafar; Le tengo que dar las GRACIAS por lo bien que se portaron la funeraria y el seguro. Que te empiece a poner pegas,desde el ayuntamiento de Paterna de la Rivera o de Rivera me de igual,primero que no se puede enterrar allí porque no esta empadronado, cuando ven que el nicho es de propiedad,

EL TORERO QUE FUE SEPULTADO CON HONORES MILITARES

Queridos internautas hoy voy a escribir sobre un tema muy curioso que se llevó muchos años oculto,  a mi me lo contaron en el 1974, en la escuela de suboficiales espero que le guste, gracias.

El Panteón de Marinos Ilustres tiene muchas anécdotas forjadas a lo largo de los años y verdaderas historias de los sepulcros de los Ilustres Marinos pero nunca de un torero. 

Ignacio María de Alava, General de la Real Armada que fue trasladado sus restos en el año 1870 desde el Cementerio de la localidad de Chiclana donde falleciera, se cuenta que cuando fue desenterrado el sepulturero al ver el uniforme cuajado de medallas y demás condecoraciones creyó haberse equivocado de sepultura confundiendo aquel traje laureado con el traje de luces de un torero concretamente con el de Francisco Montes Reina  ( Paquiro ), ( Les quiero recordar que el sepulturero era analfabeto ). Un  día al hacer un traslado del Paquiro  se descubrió el pastel se cambio los cuerpos y no paso nada,  pero en Chiclana se creía que el Paquiro seguía en él y lo visitaban cada vez más personas el Panteón. Un día que paso un coronel pregunto a que venía tantas visitas al Panteón y el subordinado le contesto, el pueblo llano se cree que en el Pateón hay un torero enterrado.

COLIFLOR CON BACALAO

Esta receta es de la posguerra y era para los más humildes por su poco valor, se comía sano vamos un manjar en Navidad, gracias.

                                COLIFLOR CON BACALAO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Queridos internautas vamos a escribir un artículo sobre alimentos prohibidos es curioso que en la misma España hay regiones que comen alimentos que en otra les dan asco, ejemplo los caracoles hay sitio que le dan asco, en la Mancha el Lagarto es un plato exquisito, hasta gatos bien preparado son un plato exquisito, gracias. 

                    Lagarto a la plancha con patatas 
Una Especialidad de un restaurante muy antiguo y famoso de Londres es el pastel de carne de res y ostión,

PASTILLAS DE SUBSTANCIA

Queridos internautas hoy voy a escribir sobre una curiosidad que todos nos creíamos que era del siglo XX,  y no que ya antes de que lo inventara los suizos Knorr y Maggi ya se comía en Cádiz  y esta curiosidad desconocida para muchos internautas le vamos hacer un artículo, gracias.

Especialmente curioso es que ya se conocían en la ciudad los caldos concentrados de carne, muchos años años de que los suizos Knorr y Maggi comercializaran el caldo en cubos. Hernán Asdrúbal Silva cuenta como, en 1794,

ESTOFADO DE VENADO

Queridos internautas hoy vamos a meter un artículo pero me han traído una receta muy exquisita y me dijo que la pusiera en el blog como todo el mundo sabe este blog es de cultura y las recetas también es cultura del pueblo llano espero que les guste la carne de venado se vende en la plaza de abasto así que para los ingredientes no tienen ningún problema, gracias.

                              Estofado de Venado

CURIOSIDADES DE LA NAVIDAD 3ª PARTE

Queridos internautas ya damos por finalizado Curiosidades de la Navidad con este artículo que lo a escrito la P. Cofrade, espero que este ciclo de 3 Curiosidades les haya gustado, gracias.
El Fuerte de la Navidad : El primer poblado fundado por Cristóbal Colón en las tierras por él descubiertas en el Nuevo Mundo recibió el nombre de Navidad. Se trataba de un fuerte en el que dejó una guarnición de 39 hombres y se hallaba situado en la isla Hispaniola ( hoy de Santo Domingo ). A su regreso,en el segundo viaje, se encontró con que el fuerte había sido destruido por los indios y su guarnición aniquilada.

CURIOSIDADES DE LA NAVIDAD 2ª PARTE

Queridos internautas hoy vamos a continuar con curiosidades de la Navidad 2ª  parte así vamos a estar hasta que pase la Navidad, espero que estas curiosidades les guste ya que en España se desconoce muchas, gracias.

La cuna del niño Jesús : En la basílica de Santa María la Mayor de Roma se veneraba la cuna del Niño Jesús que, según se creía, había sido construida por San José. Esta reliquia llegó a Roma gracias a los desvelos del Papa Teodoro, y para su custodia se edificó la capilla llamada del " Praesepe " ( " El Pesebre " ), en forma de gruta, que recordaba el Portal de Belén. 

CURIOSIDADES DE LA NAVIDAD 1ª PARTE

Queridos internautas hoy siguiendo con los temas de Navidad vamos a escribir unas cuantas anécdotas que creo que pocos saben, ya tendremos tiempo de criticar estamos en Navidad y es tiempo de Paz.

La Natividad : Isaías profetizó el nacimiento del niño Jesús, anticipando que cuando los pueblos estuvieran cubiertos por la oscuridad de la idolatría, nacería el Señor, dejándose ver su gloria. Dice la profecía " a tu luz caminarán las gentes y los Reyes al resplandor de tu nacimiento ". Isaías también habló de la gente que se congregaría, y de que los corazones se maravillarían y ensancharían. Asimismo dijo que las naciones poderosas e incluso las de otra parte del mar acudirían a adorar al Niño Dios. Como se ve, fue una profecía perfecta que se ha cumplido en todas sus partes.

EL VENTORRILLO SAN GABRIEL

Queridos internautas hoy voy a escribir sobre una venta desconocida en Cádiz y la Isla, que hace más de 100 años que desapareció, este artículo me lo a dado un Historiador de Cádiz y es muy curioso y también voy a escribir una receta, que esta receta no la ha hecho doña Josefa, espero que les guste y por eso lo voy a poner en curiosidades.

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Ubicado cerca del río Arillo camino de la Isla, paraban los viajeros de a pie, de a caballo o de los carruajes y también entraban a beber más de un vino los soldados españoles de los acuartelamientos cercanos, además de algunos otros militares franceses que habían abandonado las tropas napoleónicas y se habían pasado a los aliados. Por las noches de verano, Gabriel solía organizar juergas flamencas, donde cantaba una tal Mercedes la cañailla y bailaba Macarena la negra,dos

GAZPACHO FRESCO

Queridos internautas hoy voy a poner una receta, el gazpacho 
primogénito que nada tiene que ver con el de la actualidad 
mezcla de pan desmigado, aceite de oliva,agua y vinagre, estuvo
alimentando a campesinos ibérico del sur durante siglos, los 
gazpachos han ido evolucionando tal como puede verse en la 
literatura hasta hoy que salen muchos maestros de cocina que 
saben hacer el gazpacho y le echan ingrediente que le parecen,
por eso en este blog se hacen receta del pueblo para el pueblo 
y sin tener titulo os dejo con la receta de Doña Josefa.

                                   GAZPACHO FRESCO 

SOPA DE COLIFLOR CON FIDEOS

Queridos internautas hoy mirando el puesto de verduras me he 
quedado asombrado de lo cara que esta las coliflores, lo mismo
que me estoy dando cuenta la cantidad de Fruterías que están 
montando, hoy las Fruterías son una mina le gana casi más del 
100 X 100, con un kilo de manzana pagan el cajillo y no tiene
gusto a nada son de invernadero y las conserva en cámara 
frigorífico, pero vamos a la comida de hoy es sensilla y baja en 
calorías, hoy es un lujo pero antiguamente servía para comer 
algo caliente, espero que les guste.

                          SOPA DE COLIFLOR CON FIDEOS

LAS CAÑAÍLLAS

Queridos internautas hoy voy a escribir sobre las Cañaíllas 
porque hay muchos internautas que no saben el porque se le
dice a la gente de San Fernando Cañaílla, cuando llegaron a 
La Isla los Fenicios La Isla estaba minada de Cañaíllas hasta 
mitad del siglo pasado, hoy es raro encontrar este molusco
gasterópodo que es distinto a la caracola, gracias.

Las Cañaíllas este producto de la mar que han dado fama y
celebridad a La Isla, han sido las Cañaíllas. Molusco 
gasterópodo de nombre científico cures brandaris que ha 
servido para denominar como gentilicio a los naturales de la 
Isla de San Fernando. Apreciado marisco del cual los 

DÍA DE TODOS LOS SANTOS

Queridos internautas voy a escribir un artículo de la fiesta de todos los Santos, y le voy a recordar a muchos que somos españoles, y los internautas dirán y esto a que viene, hoy paseando por la calle veo en casi todos los escaparates calabazas, arañas, disfraces y todas las chorradas de una fiesta que nunca se ha celebrado en España y hoy gracias a las multinacionales y a los chinos la fiesta que yo no se pronunciar, ( Halloween ) lo mismo que Papa Noel supero a los Reyes Magos esta fiesta a superado a la fiesta de todos los Santos,hoy la Isla de León como le gusta a los políticos que les importa 3 pepinos no tiene presupuesto para esta fiesta lo mismo, que la romería del Cerro nos esta quitando la historia las tradiciones, menos más que en la Isla lo solucionamos todo sacando un paso, parece que hacen un sorteo para que todas las semanas saquemos un paso el día 31 le toca a San José, ya es la 4 ª  vez que sale pero no importa como tenemos el Santoral hay tantos Santos  y para terminar voy a hacer una pequeña historia de esta fiesta que se celebra antes de que se descubriera América.

TORTILLA A LA PEPA

Queridos internautas esta tortilla a la Pepa no tiene que ver 
con el Bicentenario por eso la voy a poner en curiosidades, lo 
de la Pepa viene por Doña Josefa que hace esta tortilla 
riquísima, y me estoy planteando de ponerla en la Cena 
Benéfica de AFEDE en los entremeses para todos el que 
pueda  la pruebe, gracias A.T.T. V. Chirigotero.

                                  TORTILLA A LA PEPA

TORTAS Y TORRIJAS

Queridos internautas voy a terminar la Semana Santa con 2
recetas 1º  las tortas y 2º las torrijas e puesto estas 2 
recetas porque si son de Cuaresma, empezare por las tortas 
que es cuando escaseaba el pan y se hacía en casa, y el 
relleno era arreglado al dinero que se tenia, 

    

 Las  tortas se hacían a mano en los propios hogares o en
hornos publico o panaderías y con distintas masas, salada o
dulce horneada con manteca o aceite casi siempre era de
harina de trigo y así se hacia.
                                           TORTAS

BACALAO CON TOMATE Y ARROZ CON LECHE

Bueno aquí estamos otra vez con las Curiosidades de las 
recetas vamos a poner 2 porque buscando un tema me han 
llamado la atención las 2 recetas son de la edad media y 
esto esta contrastado, por regla natural el Bacalao lo 
pescaban los vasco tal como lo pescaban en el mismo Barco 
lo limpiaban y lo salaban y lo metían en Barriles, y por eso en 
el interior de la península, se podía comer pescado,  no tiene 
que ver nada con la Cuaresma. El arroz con leche en Castilla 
la Mancha había muchos rebaños de oveja y cabra, como 
tenían arroz, lo cocían con Leche y hacían un postre pero hay 
un detalle que el Azúcar y la Canela vino de América, y como 
se endulzaba con Miel, y lo que se hacía era una pasta que 
se metía en Bollos, ya se lo he dicho a Doña Josefa y lo va 
hacer con Miel para probarlo por curiosidad, gracias V. 
Chirigotero.

                   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

ROSCO DE SEMANA SANTA

Este artículo de Curiosidades Gastronómica seguimos con la 
Cuaresma, los rosco si son de Cuaresma y se vende en 
Semana Santa dicen que imitaba a la corona de espina de 
Jesús,  no sabemos la procedencia y lo vamos a dejar hay, 
hoy la Semana Santa es una Fiesta que lo que le interesa a 
la gente es coger vacaciones para irse a la playa o el campo, 
y no se respeta las tradiciones de nuestra España, yo 
recuerdo cuando era niño que cuando se veía delante de la 
Cruz de Guía ese vendedor ambulante con el canasto de 
rosco, hoy las grandes multinacionales vende rosco durante 
todo el año, y ya vemos rosco que pone en la bolsa Made 
in China, gracias V.  Chirigotero.

                                       
                    ROSCO DE SEMANA SANTA

GUISANTES CON HABAS Y ALCAUCILES

Queridos internautas cuando decidimos hacer una sección de 
gastronomía le pusimos Curiosidades gastronómica pero la 
dejamos en Curiosidades, decidimos que la recetas que 
pusiéramos tenia que tener historia, poner una receta para 
nosotros no tiene merito hay muchos libro de recetas, para 
ser los mejores hay que demostrarlo, y yo como mi vida es 
un reto todas las recetas que se ponen en este blog tiene 
una historia, voy a explicar un poco una historia que no se 
puede ocultar  yo soy Católico, me refiero que cuando 
escribo un artículo lo contrasto con mis colaboradores  
anónimo que gracias a Dios me están ayudando, sera que 
le gusta el blog y saben que somos gente de la calle y lo 
que escribimos lo hacemos de corazón,empezaremos con
los guisantes con habas y alcauciles esta es una receta de 
primavera y final del invierno, nada tiene que ver con la 
Cuaresma, si tiene que ver es que el 70% por ciento de 
las tierras cultivables de España eran del clero, y la cosecha 
eran 2 partes para la iglesia, 1 para el Estado y otra para el  
plebeyo, imaginense que lo que voy a escribir esta 
contrastado en un libro,

BOQUERONES EN VINAGRE

E estado el sábado en Cádiz hablando con un colaborador 
anónimo y tocando unos temas para el blog de V. 
Chirigotero, me dijo una cosa que me llamo la atención, lo 
voy a contar como me lo dijo, nosotros criticamos a los 
asiáticos porque se comen el pescado crudo, y nosotros 
llevamos desde el imperio romano comiendo los boquerones 
en  vinagre ( al fin es un pescado crudo ), entonces pensé 
en escribir la historia de los boquerones y Doña Josefa la 
madre de la P. Cofrade que es colaboradora con las recetas 
la pondrá en el blog.

En la época romana los boquerones en la Costa del Sol y en la
bahía era normal y los bancos de peces llegaba hasta la
playa, desde la orilla se tiraba las redes y se cogía los
boquerones pero tenían un problema que el pescado al ser
Azul aguantaba poco tiempo,