CABALLAS CON FIDEOS

En este blog que es el de ustedes, tenemos una sección de 
curiosidades y aquí es donde metemos la gastronomía, y las 
recetas que son del pueblo llano y su historia, son recetas 
que ustedes conocen, el merito de esta receta es la historia, 
no me voy a poner pesado pero es realidad, dicen que se 
invento en Cádiz otros que fue en la Isla pero la realidad es 
que fue en alta mar por los pescadores, por eso este articulo 
con su historia esta metido en curiosidades, la historia esta 
escrita por V. Chirigotero y la receta por nuestra cocinera 
particular que es Secretaria. E, porque lola dice que desde 
el menudo no hace receta.

Esta historia gastronómica se pierde en el reloj del tiempo, y
a pasado de generación en generación un plato típico de la
Isla, por eso si quiere comer caballas con fideos en cualquier
casa de la Isla en la temporada del verano la puede comer,
los barcos pesqueros cuando salían a pescar la caballa
llevaban el suministro, y entre ello llevaban pasta y fideos
porque aguantaba más tiempo, un día los marineros le
dijeron al cocinero que ya estaban harto de fideos el
cocinero para cambiar se le ocurrió coger unas cuantas
caballas y echarla a los fideos y así nació un plato típico
de la Isla reconocido en todas partes.
                          CABALLAS CON FIDEOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1/2 kilo de caballas frescas
1/4 L de tomate frito
1/4 kilo de fideos gordos
1 cebolla 
1 pimiento
aceite de oliva 
sal 
                             PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos el tomate frito lo podemos elaborar
nosotros mismo o comprarlo ya frito, le añadimos un trozo 
de cebolla y otro de pimiento con una pizca de sal, y se le 
echa agua se deja hervir.Una vez hervida el agua con los 
ingredientes anteriores se echa los fideos cuando veamos 
que los fideos están casi tiernos, añadiremos los trozos de 
caballas limpias como son grandes se parten en 2 o 3 trozos 
y si son chicas se echan enteras y dejamos cocer hasta que 
los fideos queden en su punto.

esta receta es de la madre  de la Secretaria. E porque la lola
como todavía no han salido las caballas con fideos en
conserva no sabe prepararla gracias V. Chirigotero.
SE LO DEDICO A MIS LECTORES DE AMÉRICA PORQUE CREÓ
QUE ALLÍ SI HAY CABALLAS AUNQUE ALLÍ SE LE LLAME DE
OTRA MANERA.
ESTE ARTICULO LO A ESCRITO V. CHIRIGOTERO