LA REINA DE LA FIESTA EN LA ISLA

Voy a empezar contando una historia de un patrimonio de la
Isla y imitado en muchos pueblos de España y en algunos
pueblos árabes, al no tener materia prima que tiene la isla
nunca la igualaran Desde el reloj de los tiempo, los fenicios
vieron en la isla un terreno adecuado para la explotación de
la sal y fueron los primeros en hacer los esteros,después los
romanos con la combinación de muchos materiales andaluces
empezaron a fabricar las tinajas para poder exportar los
pescados de esteros,el atún con el adobo que era el
conservante de aquella época y a llevarse nuestra sal  para
Roma, pasamos a los árabes que se dedicaron a llevarla por
todos los países conquistado, pero al faltarle la materia prima
que nada más esta en la isla, hoy se come en todos los
países árabes aunque no se parece en nada a la nuestra,
entramos en el S.XIX cuando los franceses  quisieron
invadirnos y se la quisieron llevar para Francia pero no
pudieron.En el tramo del  S.XX en la posguerra a cuantas
familias salvaste y te echaban de menos cuando no tenían
que comer y cuantas alegrías diste en la Isla es tan sencilla,
tan fea y pobre,
que cuando te llevaban en la talega del costo los obreros de
las industrias era el sustento de ellos y en esos patios de
vecinos con ese olor característico que desprendía la cocina
colectiva cuando los domingos y los inviernos crudo de la isla,
los hombres con su botella de vino sentado al sol y su radio
que lo tenia el mas pudiente que lo pagaba a plazo,se
escuchaba la canción de ¨Yo soy minero¨ de Antonio Molina,
esperando que tu llegara para alegrar las reuniones en las
tardes de verano, cuando mi madre me llamaba para almorzar,
con el vicio de la calle, te cogía una y te ponía en el pan y me
iba otra vez a la calle.Después de haber  pasado de
generación en generación sigue estando en el paladar de
todos los isleños, y se reconoce tu grandeza y eres la reina
en la feria y los carnavales, por eso propongo a los políticos
que se dejen de vender humo y de tantos monumentos que
nada tiene que ver con la isla y hacerte un monumento a ti
Tortillitas de Camarones .Esto es mi humilde homenaje de
un Viejo Chirigotero.